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“大姨妈”期间一定要喝真正红糖水,碗糖姐告诉你辨别红糖真假

发布时间:2022-04-28 12:27:45 阅读: 来源:踏步机厂家
“大姨妈”期间一定要喝真正红糖水,碗糖姐告诉你辨别红糖真假

今天我把我昨天在新螺蛳湾买的巧家小碗红糖,回家做个真假测试。作为红糖业的一个第三方自媒体《碗糖姐》,我们有责任将真相告诉你们。

特别声明:我们这篇文章说的巧家小碗红糖,特指我们在新螺蛳湾买的这款糖。因为是散装成都看男性医院
,再加上卖糖老板说是巧家小碗红糖,它的外形也的确是巧家小碗红糖的样子。我们现在也直呼是巧家小碗红糖吧。不代表所有的巧家小碗红糖。

当时在新螺蛳湾中药材市场看到这款糖时,就觉得它不像纯正的巧家手工小碗红糖。原因是当时通过“望”和“闻”觉得它有问题。

第一眼就觉得它的表面能明显看到白糖。而且比较干燥。不像纯手工红糖那么温润。拿起来闻,有纯甘蔗汁熬出来的真红糖香味。但是气味很淡,不像纯正手工红糖那么浓烈。我还是买回来,既然是做测试,如果是假的也正好让大家看个明白。

因为怀疑不真,我们只买了四块糖,333克。

做测试之前,先把我独创辨别真假的四字诀“望闻泡切”教给大家:

一、“望”

望就是看,看的核心是看糖蜜,真正的好红糖是甘蔗汁熬出来的带蜜糖。因为有糖蜜,就显得温润。而我手头这块糖我们能看到白糖,而且显得有点干燥。从看这个环节看,至少这款糖不是纯的巧家小碗红糖。

来两块糖的特写,你能看到白糖的存在吗?

二、“闻”

就是闻红糖的气味。只要闻过真红糖的朋友,一定会有深刻印象,正真的红糖是有比较浓的遮香味。而假红糖是用人工香精模仿的手工红糖的焦香味,两者之间有明显区别。

这款糖闻起来有手工红糖的香味,但比较淡。要很仔细才能闻得出来,说明它不纯。

三、“切”

就是通过刀切过程中的刀感和糖沙来辨别真假。

刀切后的照片

1)、刀感:刀切起来比较费劲,不是纯正手工红糖的刀感。我们专门买了一把大马士革刀来切红糖,这种刀很锋利。切这款糖都比较吃力。说明其中有不少白糖。

2)、糖沙:大家可以仔细观察,切下来的糖沙看起来比较干燥,而且粘性比较差。用手指搓捻,干燥、易散。说明糖蜜不够多。看看我们用手指搓捻后的照片:

这款巧家小碗糖搓捻后的照片。

四、“泡”

就是用冲泡的方法来辨别红糖的真假:

我们用10克糖、75毫升烧开的山泉水:

大家可以再看看切下来的糖沙,干燥、碎裂。

把量好75毫升烧开的山泉水,做冲泡试验。每次试验的糖量和水量一致,保证结果准确:


我们一边倒水一边观察冲泡后的汤色。观察等糖融化,汤色不是空洞的清亮:

“泡”的核心是“闻、看、品”。

1)、闻:鼻子凑到杯口,闻冲泡后的味道。这款糖有真正的手工红糖的熟的甘蔗汁特有的香气。没有其它杂味。只是气味比较淡。

2)、看:先看汤色,汤色不是色素调出来的颜色,是熟的甘蔗汁的颜色,只是颜色比较淡。和我们以前买的正宗巧家小碗手工红糖对比一下汤色,就一目了然:

左边是在新螺蛳湾买的巧家小碗糖,右边是正宗巧家小碗手工红糖。能看出明显的区别,真是没有对比就没有伤害。

再看沉淀物:这款糖也有沉淀物,说明是手工红糖,只是沉淀物比较少。拿到窗前再看看:

颜色变深了成都男男性医院怎么样
,还是原来的那杯,角度和光线不一样,颜色就深了。巧家小碗红糖维新xwt288让大家看沉淀物。

再来看看我们过滤后的沉淀物情况:

特别说明:真正纯正的手工红糖一定会有沉淀物,这个问题可以理性看待、有些好糖冲泡以后有絮状物。没沉淀物的是假红糖。

3)、品:就是品尝糖的味道,能喝出成熟的甘蔗汁的味道,这是纯正手工红糖最主要的指标。维新xwt288,没有喝出香精和其它添加剂的味道。

五、总结

敲黑板、划重点:

1)、这款糖是手工红糖;

2)、这款糖不是纯的甘蔗汁手工红糖。在用甘蔗汁在熬糖时,加了大量的白糖,根据我们切的刀感、闻的时候的气味、冲泡出来的汤色和沉淀物分析,至少有一半白糖在里面;

3)、这款糖没有添加香精和色素,这是我们对生产者心存一丝好感的地方;

4)、我们买这款糖时,就看出了它有不对的地方。价格还是和我们在其它地方买的纯正手工巧家小碗红糖的价格一样,我们当时就有怀疑加了白糖。买点回来做实验果然发现不纯。

如果你家也有红糖,不妨学着做做测试,以防假货咯。欢迎围观,明天见。

本文来源:,中国家庭报,新闻转自各大新闻媒体,如有侵权请联系年轻人养生网管理员删除!