上桌瞬间吃光光的六道家常菜

上桌瞬间吃光光的六道家常菜芝麻菠菜

主料：

菠菜250克，白芝麻（熟）适量，枸杞少量，盐少量，芝麻油适量，米醋适量，白砂糖5克，食用油少量

做法：

菠菜摘去烂叶黄叶，根，清洗干净，灶上坐锅烧水，枸杞一小把用温水泡一下，清洗干净。取一个小碗，一小勺糖，一点点盐，适量米醋先调好味汁，熟的白芝麻适量。水开后，先倒一点油，一点盐，再将菠菜倒入焯水。用筷子或锅铲快速翻动，让菠菜均匀焯水，半分钟至一分钟，全变色就可以了。将菠菜捞起滤干水，装盘，撒下白芝麻，枸杞，调好的糖醋汁，少量芝麻油。椒香清蒸鲈鱼

主料：

鲈鱼一条，花椒一小撮，生姜一块，大葱半颗，盐适量，料酒一大勺，蒸鱼豉油一勺，花生油适量

做法：

新鲜的海鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划几刀，方便入味。接着将鱼的里里外外都涂抹一层料酒，均匀的撒上一层食用盐，腌制十分钟。取一个大小合适的盘子，盘子里铺上一层葱丝和姜片。鱼肚子里也塞上一些葱丝和姜丝，鱼表面再铺上一层葱丝和姜丝。将鱼盘放入蒸烤箱自带的烤盘中，烤盘放入蒸烤箱中层，选择营养蒸煮菜单，按+键，选择F4清蒸鱼功能，时间调整为15分钟。勺中放入适量的花生油，再放入一小撮花椒，放在火上小火炸到花椒粒变得微微发黄。将蒸好的鱼表面的熟葱丝和姜丝扔掉，重新放入一些葱丝，将花椒油泼在葱丝上。最后在鱼身上淋入一勺蒸鱼豉油，就可以上桌了。蚝油白萝卜

主料：

白萝卜1个，蚝油2汤匙，植物油适量，葱花少许

做法：

白萝卜洗净削掉薄薄的一层外皮，切滚刀块。起锅，热锅冷油，放入葱花炒出香味，放入白萝卜块翻炒一会，放入蚝油炒匀，让白萝卜块均匀的沾满蚝油。放入清水，没过白萝卜，大火烧开后，转中小火炖，炖菜的时候要盖上锅盖，中间要经常开盖翻炒几下。白萝卜炖至用筷子一插就透的状态即可，若炖萝卜的汤汁较多，就用一点水淀粉勾芡，起锅盛出撒点葱花装饰一下即可。腰果虾仁

主料：

虾仁适量，芹菜适量，腰果适量，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，料酒1勺，白胡椒粉1勺，淀粉1勺，鸡精2勺

做法：

把虾仁中间的黑线挑出来，洗净控水，加一小勺盐、一小勺白胡椒，一勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟。芹菜切好备用，这样切比较容易入味，小火冷锅下腰果，炒的两面金黄一定要看住很容易糊，炒出备用。虾仁放入油锅炒到变色取出，放入葱姜蒜末爆香，放入芹菜翻炒，放入虾仁，再加一小勺盐和一小勺鸡精。加入水淀粉，加入腰果翻炒出锅。娃娃菜炒腊肉

主料：

娃娃菜适量，腊肉适量，大蒜几粒，玉米油8毫升，盐1克，生抽2克

做法：

娃娃菜清洗干净沥干水份，腊肉用水煮一遍，切片备用，大蒜去皮切块备用。油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒腊肉和大蒜，快速倒入娃娃菜炒均匀。加入少许生抽，加入少许盐，大火收汁，盛盘完成。腊肉炒黄瓜冬笋

主料：

黄瓜2根，冬笋一个，腊肉适量，大蒜几片，玉米油6毫升，盐1克，生抽1克

做法：

腊肉提前用开水煮一遍，切片，冬笋去皮切片，黄瓜切片，大蒜去皮切片备用。油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火炒香腊肉和大蒜。加入冬笋大火煸炒，快速倒入黄瓜大火煸炒3分钟。加入少许生抽，加入少许盐，大火煸炒片刻出锅。

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