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家长学会做这5道家常菜孩子个头蹿一蹿-(XINWEN)

发布时间:2021-10-09 23:17:41 阅读: 来源:踏步机厂家

黄豆炖猪脚

黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。

食材:黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精

做法:

1.黄豆提前浸泡半天。

2.油热时下生姜片、葱段、八角、猪蹄爆炒,然后加酱油、料酒翻炒。

3.加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟。

4.加入黄豆大火烧开,加糖、盐。转小火慢慢煲,到猪蹄炖烂,放入葱花即可。

紫菜腐竹汤

腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,钙含量也较高,每100克紫菜钙含量为264毫克。 当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。所以用紫菜和腐竹打汤可以补钙健骨。

食材:黄瓜、腐竹、紫菜、姜、胡椒粉、盐。

做法:

1.腐竹提前用水泡开,洗净。

2.锅里加一点点油烧热后煸香姜片,加入腐竹炒十几秒,加水烧开。

3.加入盐、紫菜搅匀关火,再撒入胡椒粉即可。

芝麻酱面

芝麻酱中的含钙量比蔬菜和豆类都高得多,吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙,如果能经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。芝麻酱尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用。需要注意的是,芝麻酱不要与菠菜等蔬菜 123下一页4.把酱汁倒在面条上拌匀,黄瓜丝、豆芽摆放在面条上,撒上葱末即可。

豆腐炖鱼

两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。现代医学也证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量,其丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,是补钙健骨的绝配。

食材:草鱼、豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、花雕酒

做法:

1.鱼剁成5厘米宽的段;切块豆腐,用热水焯一下,去除豆腥味,也可以让豆腐不易碎。

2.热油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒。

3.放入鱼块,倒入花雕酒,不用翻动鱼块,让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。

4.加入没过鱼的水,再加醋,大火烧开煮5分钟,入葱、姜和适量酱油、盐、糖。

5.转小火20分钟后,将豆腐倒入锅中,汤汁收浓即可。

溜小油菜

小油菜钙的含量超过了同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。

食材:小油菜 、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱、花椒油。

做法:

1.将小油菜清洗干净,切段装盘待用,热锅放油,爆香葱姜末。

2.倒入小油菜煸炒,放入精盐、醋、酱油。

3.翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,出锅,装盘即可。

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