几款羊肉的做法，好吃又营养

几款羊肉的做法，好吃又营养

清炖羊肉

材料：羊油、萝卜

做法：

1、羊肉洗净切成大小一样的块，用盐、料酒、葱、姜、蒜腌制些许，萝卜切块，葱部分切丝，姜蒜切大块

2、腌好的羊肉放入冷水锅中，大火烧开后去除血沫，然后来出备用

3、另取锅，加水，将羊肉放入，水要没过羊肉，大火烧开后转制中火，并且加入葱、姜、蒜、八角、花椒、大料、盐巴，中火继续炖煮。

4、待羊肉入味并且快9成熟时捞出先前加入的调料，然后拔萝卜放进去并且加入葱丝、盐、味精、鸡精、转小火炖大概15分钟

5、食材全部熟透，羊肉软烂即可，出锅前可根据自己口味适当调点调料，最后撒上香菜即可

红焖羊排

材料：羊排500g、盐一汤匙、蒜4粒、西红柿一个、洋葱一个、胡萝卜一条、土豆一个、炖肉香料一小包、生抽两汤匙、老抽一汤匙、料酒两汤匙、胡椒粉一茶匙

做法:

1、羊排洗净，沥干，放入生抽两汤匙，老抽一汤匙，料酒两汤匙，胡椒粉一茶匙腌十分钟。

2、西红柿一个，洋葱一个，胡萝卜一条，土豆一个切丁，备用。

3、锅中煮沸水，腌好的羊排焯一下去除生血。

4、将炖肉香料一小包，蒜4粒，盐一汤匙，蔬菜和焯好的羊排统统放进压力锅。大火煮开，盖上气阀，小火焖炖半小时即可

大葱炒羊肉片

材料：羊肉片1盒、葱:2根、豆瓣酱适量、色拉油少许

做法：

1、将大葱洗干净并斜切段

2、锅内放入少许油，烧热。放入适量豆瓣酱

3、煸炒出红油，倒入羊肉片

4、翻炒羊肉片至八成熟

5、倒入大葱段翻炒至羊肉片全部熟

羊肉火锅

材料:当归30克、羊肉1500克、精制油100克、姜5克、蒜5克、葱5克、味精20克、鸡精20克、料酒20克、胡椒粉5克、白汤3000

做法：

1、姜蒜切片，葱切成#39;#39;马耳朵#39;#39;形，当归切成4毫米厚的片。

2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。

3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

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